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2020-02

お正月気分から・・・

1月も後半です。

鏡開きも終わり、お餅が残っていませんか?

お餅といえば

磯辺、安倍川、からみ・・・くらいしか思い付きませんが

流石に飽きてしまう。。。

そんな、そこの奥さん

こんなのはどうですか!?

20160120_a.jpg

西洋風雑煮

クリームシチューのルーで、ものの15分くらいで完成です。

今回用意したものは、

椎茸
タマネギ
お餅
バター
オリーブオイル
白ワイン

イタリアンパセリ
チーズ
鍋×2

一つの鍋では、オリーブオイルでタマネギ、椎茸を炒めます。

途中でバター、白ワイン入れて風味付け

食感が残るくらいでいいでしょう。

そしたら、水入れて煮てからシチューのルーを入れます。

結構ゆるめがお勧めです。

味が薄い場合は塩で調節します。

ここでは、濃くしないのがポイントです。(あとでチーズ入れます)

もう一つの鍋では、水を張って火をかけます。

お餅は事前にサイの目、およそ2cm角くらいに切っておきます。

水からでよいのでお餅を入れ柔らかくします。

菜箸で持ち上げられる程度まで柔らかくなったら、スープの方に入れます。

この二つは同時進行でやれば時間短縮になり、ほぼ同時にできあがるでしょう。

お餅が入れ終わったら、スープ側の鍋の火も止めてチーズを入れかき混ぜて出来上がり!!

☆ポイント☆
お餅を柔らかくしすぎない事
塩加減

シチューとしては薄い状態ですが、この方が合うと思います。
たまにはチョットしたアレンジもいいかもしれませんよ〜w( ̄o ̄)w

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先日のブログの続き・・・

年末に頂きましたお酒と「味噌漬け」ですよ。

20160112_a.jpg

ずっしり重いです!

中には、銀ダラさん!

20160112_b.jpg

以前にも頂いた事がありましたが、感動ものです!

そりゃ〜そうでしょうとも。超有名店ですから(オッホッホッッ・・・)

私は生粋の関東人(江戸っ子っていうやつですか?)

大将「味噌漬け持ってきてあげるよ〜。」

私「ありがとうございます〜」

大将「もうそろそろ、いい頃だから焼いて食べて!」

私(・・・焼く???)

そうです。関東の人間からすれば味噌漬けは大根や牛蒡・・・

野菜ですよ。

私(野菜を焼くって、大将、、、忙しさのあまり、とうとうおかしくなったか〜)

その時は、今回と同じようにズッシリ!重っ!

家に帰って開けてみたら、魚、魚、魚〜

そうです、そーなんです。

西の方の味噌漬けは、関東の西京漬でした!

知らなかった〜私だけ?

で・・・今回も久しぶりに・・・

20160112_c.jpg

いい〜艶!(チョット漬け過ぎたか?)

楽しみ〜















・・・











???







!!!






チーン。。。やってしまった・・・


20160112_d.jpg



焦がした。。。




大将、スミマセ〜ン



まぁ、皮を剥がせば・・・


20160112_e.jpg

チョット目を離した隙での出来事でしたよ。

まだあるから、気を取り直して・・・・・

でも、大変美味しくいただきました。

大将!ありがとうございます。









2016年!

新年

あけまして

おめでとう

ございます


旧年中は私の病気の為、大変ご迷惑及びご不便をお掛け致しました事

改めてお詫び申し上げます。

現在、薬の副作用にもだいぶ慣れてきましたので

少しずつではございますが増やしております。

過労状態になると未だかなり辛いものがあり、

加療が続くものと思いますので今暫くご容赦下さいませ。

一日でも早く通常どおりに戻していきたいと思っておりますので

何卒本年からもお引き立ての賜りますようお願い申し上げます。




昨年はいろいろな方にご心配をおかけ致しました。

御贔屓にして下さっている料理屋さんのご主人から

20160104_a.jpg

大将「お酒は大丈夫なの?」

私「先生から〜」

大将「やっぱ、ダメ!?」

私「いやいや、少しくらいだったら大丈夫です!!!」

という訳で、いただきました。

<天領>

木箱入りですよ〜

「お正月にいただきます。」

で、、、

20160104_b.jpg

クセのない、料理を邪魔しないお酒でした。

また、味噌漬けまでいただいておりますので

それは改めて・・・

別のお客様、H様より

20160104_c.jpg

<大福茶>

こういってものは個人的に購入してまで頂く事がないので

非常に貴重です。

20160104_d.jpg

梅と昆布の風味が抹茶・玄米と合います。

20160104_e.jpg

日本人で良かったな〜


今年は年明けから暖かい日がありますが、

それでも冬です。

体調を崩さぬよう、皆様もお身体ご自愛下さい。





merry Christmas



New Yorkに帰られるお客様から。

ありがとうございます。

Have a nice flight!




皆様はどんなクリスマスをお過ごしになりますか?

最近はハロウィンに押され気味の感はありますが、クリスマスは静かに過ごすのも悪くないと思います。

皆さんにとって良いクリスマスになりますように!

merry 、merry  Christmas!

寒い冬には必需品

20151118_a.jpg

ライニングがボアになっていてあったかジャケット。

な〜んか、おかしい!

チョー、ミニサイズ!!

20151118_b.jpg

袖が・・・短いっ・・・

ベイビーのかしら?

でも、袖の取り付け位置が・・・

「あたしは、女なんだから迷彩柄なんてゴメンだね!」

20151118_c.jpg
映画「MASK」より

実は、ジャック・ラッセルテリアのお洋服でした。

結構前にこのお嬢さんがホックを食いちぎって直した一品。

私、しゃがんで迂闊にも手を出してしまったら・・・

突進してきて

顔面にドンッ!!!

倒れた、次の瞬間!

ベロ、ベロ、ベロ〜〜〜〜!(サーッと去る)

女座りで取り残された状態でした。


=教訓=
女性には迂闊に手を出すべからず。


実際には可愛いワンチャンです。



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